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1、材料:猪肝250克,青椒1个,胡萝卜1根,淀粉适量。
2、调料:食用油500克(实际用量为30克)、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、精盐1/3汤匙、糖1汤匙、味精1/2汤匙。
3、猪肝洗净,切片。
4、辣椒和胡萝卜洗净切片。
5、锅里放油,加热,待猪肝顺滑后捞出。
6、锅里留底油,放入花椒、胡萝卜、猪肝,加入酱油、盐、料酒、味精、白糖,搅拌均匀,水淀粉勾芡。
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